Hohoho.... ini bukan tips yah.. sekedar sharing aja biar masak daging ga perlu waktu lama (ampe kelaperan duluan) dan tentu sajah lebih efisien..
Jadiiii...gw biasa beli daging di supermarket Giant. Dagingnya yang biasa aja..bukan yg has dalam. Yaaah...abisnya daging biasa aja uda enak bangeets di lidah kami sekeluarga *ngeles* *padahal frugal* ;p
Soalnya, kalo beli di warung sayur deket rumah, harus pagi2 bgt..karena jadi rebutan ibu2.. Lokasi pasar tradisional juga lumayan dari rumah gw, plus pasar disini namanya Pasar Anyar..langganan macet dan lalu lintas padat. Aaaah...coret!! ke supermarket sajah...
Pas nyampe rumah...(kalo ga males), si daging langsung gw rebus biar dapetin kaldunya...dan biar dapet daging yang empuk. Resep kaldunya sendiri gw dapet dari internet, salah satunya dari blognya @pincoolio. Bikinnya gampang dan hasilnya uda dapet kaldu yang gurih tanpa tambahan garam bahkan MSG sekalipun... Mantep daaah...!
Ini resep kaldunya..
Bahan :
Daging
Bawang bombay ukuran sedang, utuh
Batang seledri yang gede-gede
Batang daun bawang yang warna putihnya aja
Air secukupnya
Semuanya direbus sambil dibuang kotorannya.. Rebus sampai h empuk (kalo gw sukanya ga empuk2 banget..soalnya bakal gw masak lagi, jdi takutnya klo dimasak 2x jadi ancur dagingnya). Ooh..iya, gw juga masukin 3 sendok aluminium (stainless steel?!?) ke panci pas rebus daging, gunanya biar daging cepet empuk. Setelah itu, daging dipisah dari air kaldunya.. Dagingnya dipotong kecil2.. air kaldunya di masukin di container2 plastik. Daging dan airnya gw pisah, disesuain sama porsi..biasanya porsi daging untuk sop lebih sedikit dibanding yang mau dibuat semur. Begitu juga air kaldunya, kaldu untuk sop lebih banyak dibanding untuk semur.
Hal ini biasanya gw lakuin pas weekend, dimana Al lagi diajak main bapake.. Jadi pas weekdays tinggal masak si daging ini ga perlu ribet.. Contohnya :
Kalo pas masak sop, kalo gw tinggal geprek 2 siung bawang putih ditumis pake margarin, masukin air kaldu dan daging, tambahin sayur2annya.. udah deh..!
Klo pas masak semur, juga tinggal tumis bawang putih, masukin kaldu dan daging, kasih saus tiram dan kecap, garam, gula, biji pala.. udah deh.. taburi bawang goreng. Enaaak...!
Sekian!!
Semoga berguna yah..! Maapkeun newbie macam sayah ini uda berani-raninya ngasih tips, (lagi-lagi) ini hanya berbagi dari perempuan yang sebenernya males masak tapi lebih males lagi keluar rumah beli makanan.. heuhueheuheee..
Jadiiii...gw biasa beli daging di supermarket Giant. Dagingnya yang biasa aja..bukan yg has dalam. Yaaah...abisnya daging biasa aja uda enak bangeets di lidah kami sekeluarga *ngeles* *padahal frugal* ;p
Soalnya, kalo beli di warung sayur deket rumah, harus pagi2 bgt..karena jadi rebutan ibu2.. Lokasi pasar tradisional juga lumayan dari rumah gw, plus pasar disini namanya Pasar Anyar..langganan macet dan lalu lintas padat. Aaaah...coret!! ke supermarket sajah...
Pas nyampe rumah...(kalo ga males), si daging langsung gw rebus biar dapetin kaldunya...dan biar dapet daging yang empuk. Resep kaldunya sendiri gw dapet dari internet, salah satunya dari blognya @pincoolio. Bikinnya gampang dan hasilnya uda dapet kaldu yang gurih tanpa tambahan garam bahkan MSG sekalipun... Mantep daaah...!
Ini resep kaldunya..
Bahan :
Daging
Bawang bombay ukuran sedang, utuh
Batang seledri yang gede-gede
Batang daun bawang yang warna putihnya aja
Air secukupnya
Semuanya direbus sambil dibuang kotorannya.. Rebus sampai h empuk (kalo gw sukanya ga empuk2 banget..soalnya bakal gw masak lagi, jdi takutnya klo dimasak 2x jadi ancur dagingnya). Ooh..iya, gw juga masukin 3 sendok aluminium (stainless steel?!?) ke panci pas rebus daging, gunanya biar daging cepet empuk. Setelah itu, daging dipisah dari air kaldunya.. Dagingnya dipotong kecil2.. air kaldunya di masukin di container2 plastik. Daging dan airnya gw pisah, disesuain sama porsi..biasanya porsi daging untuk sop lebih sedikit dibanding yang mau dibuat semur. Begitu juga air kaldunya, kaldu untuk sop lebih banyak dibanding untuk semur.
Hal ini biasanya gw lakuin pas weekend, dimana Al lagi diajak main bapake.. Jadi pas weekdays tinggal masak si daging ini ga perlu ribet.. Contohnya :
Kalo pas masak sop, kalo gw tinggal geprek 2 siung bawang putih ditumis pake margarin, masukin air kaldu dan daging, tambahin sayur2annya.. udah deh..!
Klo pas masak semur, juga tinggal tumis bawang putih, masukin kaldu dan daging, kasih saus tiram dan kecap, garam, gula, biji pala.. udah deh.. taburi bawang goreng. Enaaak...!
Sekian!!
Semoga berguna yah..! Maapkeun newbie macam sayah ini uda berani-raninya ngasih tips, (lagi-lagi) ini hanya berbagi dari perempuan yang sebenernya males masak tapi lebih males lagi keluar rumah beli makanan.. heuhueheuheee..
Comments